月別アーカイブ: 2016年3月

石カレイ ホタルイカ 平貝 等入荷しています❗

20160329_130855.jpg

生蛸は、桜煮にしてあります❗
ちなみに、明日のランチは満席となっています。宜しくお願い致します❗

花見も良いですが… 色々あります❗ 四季桜 御代櫻 日本酒です。

20160329_095217.jpg 20160329_095126.jpg

栃木県の四季桜 岐阜県の御代櫻
ご用意しています❗ちなみに、今日は蛸の桜煮を仕込みます❗今週も宜しくお願いします。

北海道産 キンキ❗

20160324_122924.jpg

北海道産 キンキ❗塩焼 煮付けで!
他にも、金目鯛 真鯛 平貝 ホタルイカ スミイカ 飯蛸等入荷しました❗

蓬豆腐❗連休明けの火曜日をお休みします

20160319_110623.jpg

蓬豆腐練り上げます❗
連休中の21日の夜は、満席となっています。宜しくお願い致します。

春らしい天気ですね❗食材も春です❗「福岡の新筍」「静岡の蕨」

20160318_101125.jpg

新筍は「福岡県産」蕨は「静岡県産」です❗他にも山形の山菜等入荷しています❗

わらび アク抜きします❗

20160313_141405.jpg

春らしい食材「わらび」アク抜きして色々と使います。他にも「稚鮎」「山菜」等入荷しています。

木の芽味噌❗

20160310_124649.jpg

木の芽をすりつぶして、西京味噌で仕込んだ「玉味噌」と合わせ「木の芽味噌」
和え物 焼物等に使います❗

新筍 福岡県産です❗

20160310_093239.jpg

今日の新筍は福岡県産です。焼物 煮物等に使います❗なお、明日の夜は、満席となっています。宜しくお願いします。

飯蛸 コースの煮物に使います❗

20160308_173014.jpg

飯蛸…今回は「オス」を使っています。
ちなみに、今週の金曜日の夜は、満席となっています。宜しくお願いします。

ホタルイカ アイナメ 真子カレイ 飯蛸 平貝等入荷です❗

20160308_125439.jpg

ホタルイカ アイナメ 真子カレイ 飯蛸 平貝 ハタ 等入荷しました。
飯蛸は、煮物に使います。